9/17（火）大沢ワインを味わう「名月の宴」～よし笛の音色に誘われてから
大沢ワインと己高庵会席料理の響宴をお楽しみ下さい。
大沢ワインズとは
オーナーは滋賀県米原市にあるローザンベリー多和田も営む「大沢ホールディングス」代表取締役の「大澤泰造」氏。海外で農業を！という少年時代の夢を実現すべく世界中を視察しニュージーランドへたどり着く。畑を開墾して、2006年に初めてぶどうの気を植樹し、現在で18年目を迎える。
HP：https://www.osawawines.com/
琵琶湖のよし笛の演奏「ほっとらいん」
琵琶湖よし笛演奏ユニット「ほっとライン」しっとりとしたヨシ笛とやわらかなギターの音彩、そして軽妙なトークでお客様を楽しませてくれる近江八幡市在住の夫婦ユニット。
HP：https://www.i-honky.com/hotline/
おうみ海老（ワボウ電子）～お食事につかう食材の紹介～
世界一安心・安全でおいしい海老をお届けしたい。
おうみ海老は、抗生物質などの薬品を一切投与せずに育てた安全性の高い海老です。
育てるための水槽の水には滋賀県・伊吹山の地下50mから湧き出る清冽な地下水とフランス産の岩塩を使用。
また飼料にもこだわり、海老の生育にとって理想の環境を追求しています。
高濃度酸素を注入して海老の活発な動きを促進。
身が引き締まり、噛むほどに楽しく、海老本来の甘みが広がります。
さらに、海老を飼育した水で海ぶどうとアオサを栽培。
使用した水は、天然の濾過装置できれいな水に戻し、海老の飼育に再利用しています。
こうした水の循環利用は世界でも稀な試みです。
人も自然環境も幸せにする、新しい滋賀の幸です。
こだわり杉野米
杉野の田んぼは棚田で、除草や水管理が難しい上、サルや鹿による獣害もあり、収量が少ない。しかし、寒暖差があり、森のミネラルを豊富に含んだ谷川の水を使っているため、おいしい米がとれる。毎年近江米コンクールでは優秀賞を獲得している。
イベント概要
日時：令和6年9月17日（火）受付17:30 開演18:00
18:00 第1部 琵琶湖よし笛の演奏
19:00 第2部 会席料理と大沢ワイン
会場：己高庵 長浜市木之本町木之本1094
賞金：12000円（税込）/人
定員：48名 要予約
米JR木ノ本駅よりご送迎可能 要予約
行 木ノ本駅東口17:30発
帰 己高庵21:15発
ご予約・お問合せ 0749-82-6020
